«Башкирский мед – бренд Башкортостана» – так называется иллюстрированная выставка, развернутая в помещении отдела периодических изданий Национальной библиотеки имени Ахмет-Заки Валиди, сообщает официальный сайт библиотеки.
В экспозицию вошли периодические издания, выходящие на территории республики и освещающие вопросы пчеловодства: разведение пчел, сохранение их здоровья, ремонт и изготовление инвентаря и другие.
Особый интерес у публики вызывают разделы выставки, связанные с лечебными свойствами пчел и с историей бортничества.
Добавим, большой популярностью в народе издавна пользуются продукты жизнедеятельности пчел: пчелиный яд, маточное молочко, прополис, воск. Их широко применяют в медицине и ветеринарии для лечения самых разнообразных заболеваний.
Продукты пчеловодства в лечебной практике начали использовать сравнительно недавно, если учесть, что возраст пчелы около 4,5 млн лет.
Известно, что ни одной наукой пока не разработано ни одного заменителя этих продуктов. В то же время установлено, что, например, в предупреждении преждевременной старости они не имеют себе равных.
Медики провели пять серий опытов на 16 тыс. больных людей о влиянии на их излечение прополиса и сделали такое заключение. Несмотря на то, что он пока не признан наукой как медикамент, это не должно мешать его широкому применению, поскольку прополис эффективен и безвреден. Не случайно данные статистики показывают, что пчеловоды живут дольше людей других профессий, это, разумеется, связано с тем, что они постоянно потребляют продукты пчеловодства.
К слову, Башкортостан – единственное место в России, где люди по-прежнему занимаются старинным промыслом – бортничеством. Это древняя форма пчеловодства – дикий башкирский мед собирают на деревьях. Пчел при этом содержат в сосновых дуплах, которые называются «борть». Отсюда и необычное название промысла бортничество.
Первые сведения о башкирском бортничестве известны с 17 в. Расцвет его падает на 18-19 века. Башкиры имели борти и дуплянки с дикими пчелами. Каждый хозяин имел тамгу – знак, который ставил на свою борть, которую выдалбливал в деревьях на высоте 6-8 м, диаметром 60-90 см.
Основой бортничества является башкирская популяция среднерусской породы пчел, которая сформировалась в особых климатических условиях Южного Урала. Главной особенностью башкирских бортевых пчел является ранняя и высокая биологическая активность. От каждой бортевой семьи отходит 2-5 роев. Сильные пчелиные семьи в рамочных ульях в дни обильного взятка приносят до 10-12 кг меда.
С целью сохранения и изучения бортевых пчел в естественном состоянии с 1986 организован государственный заповедник Шульган-Таш. Бортничество сохранилось в Бурзянском районе республики. Почти совсем угасший в пятидесятых годах прошлого столетия, он начал вновь возрождаться среди местного населения. Причиной этого стало понимание ценности натуральных, естественных продуктов к которым несомненно, относится бортевой, или проще – дикий, мед.
По своим целебным и вкусовым качествам, а также по уникальному составу микроэлементов этот мед не имеет аналогов в мире. У дикого бортевого меда неповторимо тонкий аромат и вкус. Такой мед насыщен воском и пергой, богат фруктозой и глюкозой. Особая ценность – в присутствии в его составе ферментов, витаминов, гормонов, двадцати аминокислот, минеральных ароматических веществ.
Войти с помощью: